Nutrición cardiosaludable

En esta sección pretendemos exponer algunas pautas nutricionales que pueden aportar ventajas desde el punto de vista cardiovascular, mejorar nuestra calidad de vida y optimizar nuestro rendimiento en los deportes de montaña.

Las montañas permanecen en el tiempo de una forma radicalmente diferente a la de los hombres, breve y tormentosa. Mientras nosotros contamos el tiempo en horas y en días, ellas lo miden en millones de años. Las montañas nos han visto llegar, pasar por ellas, e inmutables, nos verán desaparecer. Cambiando solo de apariencia según la estación, sus cimas son altares perpetuos que, inalterables, fascinan a generación tras generación. De una belleza salvaje, ejercen sobre muchos de nosotros una fuerza magnética que nos atrae irreversiblemente hacia su cumbre. Esa es su grandeza, pero también su peligro. Podemos subirlas, escalarlas, crestear por su cima y descenderlas, pero al final, siempre nos vencerán. Y sin embargo, tengo la intuición de que algo de nosotros se queda para siempre en ellas y algo de ellas se marcha con nosotros. Ese oculto vínculo nos une a hombre y montaña de por vida y no desaparece nunca. Y cuando ya no estemos, los que nos han querido podrán subir a nuestra montaña y establecer con ella la misma conexión, y de esa forma, vernos en ella, reconocernos en cada piedra, sentirnos cerca, aunque sea solo durante un fugaz instante, pero que hará que todo merezca la pena...

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